第1-3日：越南记——岘港

越南第一站就是娜的家乡——岘港。（Da Nang）

岘港，一个城市规划发展得很不错的州属。据说这里是没有乞丐的，他们都被送往去福利中心学习一技之长。除了几座大桥，市政府也极力美化河岸及海岸沿途，让人民有地方消遣。越南人民都喜欢在傍晚或周末到河畔、海边、广场等地方散步，做亲子活动，这是马来西亚人民少有的，尤其人人手里有手机的年代。

清晨我也体验了当地游早泳的气氛。据说夏天的海滩人潮更加密布。

这里的沙滩曾被誉为世界十大之一。每天早晨，尤其周末，人民都相约或独自来这里做早操及晨泳。我还是第一次看到仅有当地居民的沙滩，而且还是不分年龄层的。

大家来做早操。晨泳的确能增强体魄，看看阿嘛们就知道了。

岘港美食

1.越式牛肉粉 Phở bò

这次有幸住在岘港知名牛肉面店主的家，只要你告诉出租车（TAXI）牛肉店名称，你一定会到达目的地。每天清早娜的父亲就会起床调味熬牛肉汤底，然后再去继续睡觉。母亲及工人们则在7点左右准备开店迎战，尤其是周末早晨更应接不暇。

 

本身在吉隆坡是极少吃牛肉粉的，唯一记得的越南牛肉粉是在多年前的澳洲，味道自然不能相比。有点遗憾的是，临走前没有机会再吃多一碗。这里一碗面的价格为4万越盾(大概1.90美金）。越南食物价格相当高，有时真的不知道当地人民如何生存，因为听说他们工资都蛮低的。这家店可是有标价的，外来游客与当地人民是不分彼此的哦。

也许越南食物较着重于咸味及甜味，对我来说除了有点过咸之外，这里的牛肉粉是一流的，尤其是那爽口的牛肉片、弹牙的牛肉丸等 （这些回忆对目前身在苏丹的我实在是超大折磨吖~）。越南主食都配有一堆生菜及薄荷等等，开头我都不怎么动它们，因为本身就不太爱吃菜。一直好奇越南妹子怎么吃都不胖，我想原因大部分来自这一堆不起眼的生菜吧。开始整20天都被迫吃得不能消化了，加上真的害怕回家会暴增10公斤，终究，我还是认输尽量强迫自己大量进食这些正能量食物。




小记：越南粉（越南語：Phở，念“FO-AH”]），或稱越南河，是越南一種以大米製成的河粉。

2. 鱼饼粉　Bún chả cá

Bún chả cá（直译鱼饼粉）是岘港最有名的代表面食。　

鱼饼，顾名思义就像大马的鱼饼一般，有蒸与煎的做法。我们的鱼饼太滑，感觉面粉比较多；这里的却胜在粗造，感觉是用没有十足也有九足的鱼肉打出来的。重点是其清甜无比的汤汁，据说是由南瓜、包菜、蕃茄、黄梨及竹笋熬成的。

现在还可以想象得到那种酸中带甜的味道，大家有机会去岘港的话一定要尝试。由于越南以骑电单车为主，很多真正美味的店铺都必须穿越复杂小巷，所以我都无法介绍。如果你有当地朋友带领最好，没有的话就只得在大街上碰运气了。

小记：越南粉條，米線，榨粉（越南語：Bún 念“Boon”]），是越南一種以大米製成的粗米粉。




3. 蟹肉濑粉汤　Bánh canh

虽然网上资料翻译Bánh为濑粉，此濑粉非彼来濑粉，越南的Bánh是由木薯粉制成的。记忆中马来西亚也可以找到这种面条。记得妈妈就曾带自己去吃过，是不是越南面食就不清楚了。


其面外表及嚼劲像及乌冬面，ＱＱ的。汤底由螃蟹熬成，配料则是用蟹肉、鱼饼之类的材料，与之前鱼饼粉相比，这里的汤汁带着既浓厚又鲜甜的海鲜味。



这家可是强烈推荐，也是唯一可以介绍地点的地方，就在Big C门口向右走，过了马路再过对面，位于类似体育馆的建筑旁边。再加上有美女驻守的大排档，应该不难发现。

据说虽然大排档环境，价钱比拥有店面的同行还贵，可是生意却不断。


小记：越南濑粉（越南語：Bánh 念“Ban”]），是越南一種以木薯粉，或参入面粉制成的粗面条。

小小插曲

图中伯父正与美国的孩子通讯。

刚巧到达岘港的星期日是娜父亲生日，让我有机会参与这位带点害羞爸爸的小庆祝会。

在此再次感谢娜家人这几天的招待，除了打扰他们的睡房，还包括一切免费美食供应，实在感恩。